Tagliere in legno di testa n. 2 — Acero
Tagliere in legno di testa n. 2 — Acero
Il tagliere n. 2 è ricavato da un blocco di acero massiccio di 7,5 cm di spessore, in legno di testa. Scanalature per raccogliere i succhi, due manici fissati sulla parte superiore e quattro angoli in ottone: è un vero tagliere, che si può appoggiare anche in tavola per servire.
Tagliere in legno di testa n. 2 — Acero
Descrizione
Il formato più grande della collezione, in acero massello.
Essendo in legno di testa, le fibre sono disposte verticalmente: la lama vi scivola in mezzo anziché tagliarle. Il tagliere si segna meno e preserva il filo dei coltelli. Con uno spessore di 7,5 cm, rimane stabile anche durante i tagli più decisi.
Delle scanalature raccolgono i succhi, due manici fissati sulla parte superiore consentono di portarlo dal piano di lavoro alla tavola e quattro angoli in ottone proteggono gli spigoli. Chiaro e a grana fine, l'acero si patina con gli anni. Vi si taglia un pezzo di carne come vi si presentano formaggi e salumi.
Dettagli tecnici
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