Tábua de Corte em Madeira de Topo Nº 2 — Bordo
Tábua de Corte em Madeira de Topo Nº 2 — Bordo
A tábua de corte n.º 2 é esculpida num bloco de bordo maciço de 7,5 cm de espessura, em madeira de topo. Sulcos para recolher os sumos, duas pegas fixadas na parte superior e quatro cantos em latão: é uma verdadeira tábua de corte, que também se pode colocar na mesa para servir.
Tábua de Corte em Madeira de Topo Nº 2 — Bordo
Descrição
O maior formato da coleção, em bordo maciço.
Em madeira de topo, as fibras estão dispostas na vertical: a lâmina desliza entre elas em vez de as cortar. A tábua fica menos marcada e preserva o fio das facas. Com 7,5 cm de espessura, mantém-se estável mesmo nos cortes mais vigorosos.
Ranhuras recolhem os sumos, duas pegas fixadas na parte superior permitem transportá-la do plano de trabalho para a mesa e quatro cantos em latão protegem as arestas. Claro e de grão fino, o bordo ganha pátina com os anos. Nela corta-se um bife como se apresentam queijos e enchidos.
Detalhes técnicos
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Inspiração
